Calcio:

•Não é exagero afirmar que dentre os sais minerais, o cálcio é o mineral de principal aproveitamento dentro do organismo humano. 

•Funções e importância •Este importante mineral possui funções importantes como atuar na formação estrutural dos ossos e dos dentes.
Além disso, ele atua juntamente com a vitamina K, nos sistema circulatório, auxiliando na coagulação do sangue.
O cálcio também possui grande importância no estabelecimento do equilíbrio juntamente com o fósforo.
Ele age influenciando na ação do lab-fermento e coordena as ações do sódio e do potássio, na contração muscular docoração.

Além de todas estas funções já citadas, é importante sabermos que o cálcio atua em outras funções orgânicas importantes ao equilíbrio do organismo humano.
Ele é encontrado nas seguintes fontes:•Leite e seus derivados, Agrião, Alface, Aveia, Salsa, Salsão, Beterraba, Batata doce, Brócolis, Cebola, Couve, Espinafre, Laranja, Milho. 

Curiosidade:

A carência de cálcio no organismo leva ao raquitismo (deformação dos ossos dos membros inferiores) durante a fase de desenvolvimento e a osteoporose na fase adulta.
 

O que é Educação Alimentar e Nutricional

É um campo de conhecimento e de prática continua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a pratica autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis  no contexto da realização do direito humano à alimentação adequada e da garantia da segurança Alimentar e nutricional. A Educação Alimentar e Nutricional faz parte de um conjunto de estrategias criadas para promover alimentação adequada e saudável. Ela é tão importante que foi incorporada a um dos objetivos do plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.
(Fonte: www.ideiasnamesa.unb.br)